MENÜ

VORSPEISEN

Tomaten-Paprika-Suppe / Burrata

Ziegenkäse-Tartelette / Rosmarinbirne

Tatar vom Rind / Kapern / Sardellen / Wachtelei

Ceviche von der Buttermakrele / Balsamicolinsen

Pulpo / Hummus / Chorizo

Roastbeef / getrocknete Tomate / Parmesan

Gelber Linsensalat / Roastbeef / Knoblauch-Mayo

HAUPTGÄNGE

Wolfsbarsch / Schmorgurke / Kartoffelpüree / Senfsauce

Kohlrabi / Trüffelschaum / Hüttenkäse

Rinderfilet / Sommersteinpilze / Polenta

DESSERT & KÄSE

Crème Brûlée / Sorbet

Safran-Vanille-Mousse / Passionsfrucht

Plateau de Fromages

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