MENÜ

VORSPEISEN 

Maronensuppe / Entenschinken

Feldsalat / Speckrahmdressing / Croutons

Tatar vom Rind / Anchovis / Wachtelei

Hausgemachte Lachs-Pfifferling-Ravioli / Beurre blanc

Linsendal / Mango / Garnelen

Geräucherter Forelle / Avocado / Gurke

HAUPTGÄNGE

Loup de Mer / Rote Bete Risotto / Blattspinat

Geschmortes Reh / Rotkohl / Haselnuß-Schupfnudeln

Rinderfilet / Rosenkohl / Kartoffelpüree

DESSERT & KÄSE

Crème Brûlée / Sorbet

Halbflüssiger Schokoladenkuchen / Vanilleparfait / Beeren

Plateau de Fromages

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