VORSPEISEN
Hokkaido-Kürbissuppe / Curry Anapurna / Garnele
Flammkuchen / Kürbis / Ziegenkäse / Walnuß
Sülze vom Tafelspitz / Meerrettich / Feldsalat
Zitronen-Risotto / Jakobsmuscheln
Tatar vom Rind / Wachtelei / Anchovis
Entenbrust / Balsamico-Linsen / Morchel
HAUPTGÄNGE
Hirschrücken / Kartoffelgratin / Wirsing
Backfisch vom Kabeljau / Gurke / Kartoffelpüree
Gänsekeule / Rotkohl / Knödel
DESSERT & KÄSE
Crème Brûlée / Sorbet
Panna Cotta / Zimt / Rotweinbirne
Plateau de Fromage