Kaltes Gurkensüppchen / hausgebeizter Lachs

Thunfisch-Tataki / Glasnudeln / Mango / Ingwer

Paté en Crôut Richelieu / Agen-Backpflaume

Burrata / Ochsenherztomate / Basilikum / Wildkräuter

Charcuterie & Fromage du Jura / Cornichons / Härtig-Baguette

Lamm / Kichererbse / Feta / Ricotta

Bouillabaisse / Steinbutt / Garnelen / Rouille

Panna Cotta / Erdbeeren

Aprikosenknödel / Joghurteis