MENÜ

VORSPEISEN

Tomatensuppe / Feta

Thunfisch-Tatar / Avocado / Wasabi

Carpaccio vom Rind / Rucola / Parmesan

Geräucherter Aal / Gurke / Apfel

Burrata / Mediterraner Brotsalat

Trüffel-Gnocci / Käse-Espuma / knuspriger Serrano

HAUPTGÄNGE

Maishuhn / Gemüsegratin / Feta / Piment d`Espelette

Provencalischer Fischtops / Safran

Geschmorte Ochensbacke / Schupfnudeln / Sellerie

DESSERT & KÄSE

Crème Brûlée / Sorbet

Haselnuß / Trüffel

Plateau de Fromage

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