Büffelmozzarella / Basilikumpesto / Tomatenflocken
Rote Linsensuppe / Kokosmilch / Tikka Marsala
Maishuhn / Spitzkohl / Kartoffelpüree / Vadouvan
Warmer Schokoladenkuchen / Ananaseis / Curry Anapurna
Der Menüpreis für vier Gänge beträgt 55,00 EUR, natürlich haben wir auch die passende Weinbegleitung für Euch.
Max Geitlinger gehört zu einer neuen Generation badischer Winzer, die nachhaltig dabei sind, das altbackene Image ihrer Region aufzupolieren. Seine Weine schmecken modern und traditionell zugleich und zeigen eine erfrischende Lebendigkeit. Wir freuen uns, dass Max den weiten Weg nach Sachsen antritt, um persönlich seine Weine am Samstag den 14.01.23 vorzustellen. Beginn ist 19.00 Uhr, wir haben noch einige wenige Restplätze zu vergeben. Der Preis incl. Menü beträgt 75,00 EUR.
Wir freuen uns, dass Peter Bernhard und Viktoria Kühn am Freitag, den 25.11.22 bei uns zu Gast sind. Ohne Zweifel zählt das Weingut Peter-Jakob Kühn zu den progressivsten Adressen in Deutschland, die Weine gehören ohne Übertreibung in den den letzten zehn Jahren zur absoluten Weltspitze. Dabei war es ein steiniger Weg zu diesem Erfolg, gespickt von vielen Höhen und Tiefen. Gemeinsam schauen wir im Glas auf die letzten Dekade, dabei sind natürlich die beiden Großen Gewächse vom Doosberg und St. Nikolaus sowie das ultrarare Landgeflecht. Beginn ist 19.00 Uhr, der Preis pro Person incl. Menü beträgt 98,00 €. Aktuell haben wir noch 4 verfügbare Plätze.
Feinste Sachen haben wir in dieser Woche in Frankreich eingekauft, unter anderem Jambon Persillé vom Großmeister Alain Sabatier, Terrinen und Pasteten von der Chacuterie Bobosse (die unangefochtene Nr. 1 im Beaujolais) und Käse vom Affineur Alain Hess aus Pommard. Spontan haben wir uns dazu entschlossen, am kommenden Mittwoch, dem 09.11. einen französischen Abend zu machen, wo Ihr die ganzen Leckereien probieren könnt. Dazu stellen wir auch einige neue Weine von Yohan Lardy und Louis-Claude Desvignes aus dem Beaujolais sowie neue Sprudler aus der Bourgogne und der Champagne vor. Start ist 19.00 Uhr, der Preis für das Essen beträgt 29,50 €.
In der ersten Novemberwoche machen wir eine kreative Pause und entdecken dabei neue Weine für Euch. Am Mittwoch, den 09.11. sind wir dann wieder wie gewohnt für Euch da.
Bis dahin eine gute Zeit, Euer Team des H10
Ein Flächenbrand hat Spanien erfasst. Egal ob Norden oder Süden, egal ob auf dem Festland oder auf den Inseln. Es explodiert an allen Ecken und Enden, überall wo Reben stehen, ist die Aufbruchsstimmung zu spüren. Getragen von einer neuen Generation von Winzerinnen und Winzern mit Visionen. Sie sind top ausgebildet, weit gereist und international vernetzt. Sie demonstrieren ein neues Bewusstsein, Kreativität und zeigen eine andere Wertschätzung der eigenen Kultur. Wir reflektieren am 19.10.22 diese Entwicklung und zeigen Euch anhand von 10 Weinen die neue Seite Spaniens im Glas. Start ist 19.00 Uhr, Preis incl. Menü 98,00 EUR.
Endlich! Ab 07. Juni 2022 steht unser Buch im Handel. Natürlich könnt ihr das Buch auch direkt im H10 oder in unserem Online-Shop erwerben.
Vom 10. – 24.05.22 haben wir Urlaub. Ab Mittwoch, 25.05.22 ist die Weinhandlung wieder geöffnet und ab Freitag, 27.05.22 sind wir auch am Abend wieder für Euch da. Wir wünschen Euch eine schöne Zeit, bis bald, Euer H10.
In wenigen Tagen ist es soweit und unser Buch wird veröffentlicht. Über ein Jahr war ich gemeinsam mit meinem Kollegen Wolfgang Staudt und der Fotografin Anja Prestel in Europas Weinbauregionen unterwegs. Wir haben Winzer besucht, die stellvertretend für eine neue Bewegung im größten Weinberg der Welt stehen. Eine Bewegung abseits von Mainstream und Hyperindustrialisierung und frei von Konventionen und Dogmen, getragen vom Grundsatz der Eigenständigkeit und geschmacklicher Diversität.
101 Winzerinnen und Winzer haben wir in diesem Buch porträtiert und diskutieren deren Ideen und Vorstellungen eines zukunftsfähigen Weins. Unser Fazit: Europa war noch nie so spannend wie heute, war noch nie so bunt und divers. Natürlich könnt ihr in den nächsten Monaten viele Winzer aus unserem Buch persönlich kennenlernen sowie deren Weine probieren. Eine laufend aktualisierte Übersicht über Weinproben und Lesungen fndet Ihr hier sowie auf unserem Blog www.newwinewave.com. Einen riesigen Dank an alle, die uns bei diesem Herzensprojekt unterstützt haben, vor allem an den WESTEND Verlag in Frankfurt/ Main, wo das Buch im erscheinen wird.
Liebe Freunde des H10,
der sinnlose Krieg in der Ukraine und das damit verbundene unvorstellbare Leid beschäftigt wohl jeden von uns. Seit vergangener Woche kümmern wir uns um eine vierköpfige Familie aus Kiew, die derzeit bei uns zu Hause sowie im Regenbogenhaus wohnen. Heute haben wir die Info bekommen, dass die SWG schnell und unbürokratisch zwei kleine Wohnungen bereit stellt, die wir in dieser Woche einrichten möchten. Dafür brauchen wie Eure Hilfe. Neben eventuellen Möbelspenden wäre es super, wenn Ihr Euch mit einer kleinen finanziellen Spende beteiligt, da wir u.a. für die Einrichtung der Küche auch einiges neu kaufen müssen. Auch helfende Hände sind beim Malern, Handwerken und Umzug gern gesehen. Lasst uns gemeinsam Vera, Vita, Dima und Zschenja etwas Normalität in dieser schwierigen Zeit zurückgeben. Diana & Janek